{"id":7802,"date":"2022-01-25T11:45:27","date_gmt":"2022-01-25T11:45:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/?p=7802"},"modified":"2022-01-25T11:47:47","modified_gmt":"2022-01-25T11:47:47","slug":"ryseitiau-er-mwyn-llwyddo-cluniau-cyw-iar-wediu-rhwygo-gyda-llysiau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/cy\/2022\/01\/25\/ryseitiau-er-mwyn-llwyddo-cluniau-cyw-iar-wediu-rhwygo-gyda-llysiau\/","title":{"rendered":"Ryseitiau Er Mwyn Llwyddo: Cluniau cyw i\u00e2r wedi\u2019u rhwygo gyda llysiau"},"content":{"rendered":"

Cyfres o ryseitiau gan arbenigwyr yn y diwydiant bwyd a diod yw Recipes for Success. Wedi’i greu yn wreiddiol fel llyfr ryseitiau ar gyfer myfyrwyr newydd, mae cogyddion cyn-fyfyrwyr, blogwyr bwyd a pherchnogion bwytai yn hael yn rhannu eu ryseitiau blasus, hawdd eu gwneud. Darganfyddwch fwy am ein cyn-fyfyrwyr disglair yn y gegin wrth wneud rhywbeth blasus!\u00a0<\/span><\/i><\/strong><\/p>\n

Dyma\u2019r cogydd<\/strong><\/h3>\n

\"\"<\/p>\n

Astudiodd Jack Stein (BSc 2004, MA 2006)<\/strong> Seicoleg a Hanes yr Henfyd, ond dilynodd ei angerdd (ac \u00f4l troed ei dad, Rick\u00a0Stein) i’r gegin, fel cyfarwyddwr <\/span>a chogydd llwyddiannus. Ma <\/span>wedi gweithio mewn bwytai ar draws y byd ac yn athro ar ei gwrs coginio ei hun. Ond doedd e ddim mor wych \u00e2 hyn o ran coginio erioed…<\/p>\n

“Fy atgofion i o goginio fel myfyriwr \u2013 wnes i ddim gwneud llawer, ond ces i fy ysbrydoli i fynd yn \u00f4l i gegin broffesiynol ar \u00f4l gadael. Ro\u2019n i wir yn un o\u2019r myfyrwyr hynny oedd yn cael \u2018cebab neu ddau’r wythnos wedi\u2019u golchi i lawr \u00e2 chwrw\u2019 – ac ro’n i wrth fy modd!”<\/p>\n

Dewch i ni goginio…<\/span><\/b><\/p>\n

Rhestr siopa<\/strong><\/p>\n

6\u20138 clun (thighs) cyw i\u00e2r, gyda\u2019r croen arnyn nhw<\/p>\n

1 llwy fwrdd o olew olewydd<\/p>\n

Pinsiad mawr o bowdwr pum sbeis<\/p>\n

400g o datws newydd<\/p>\n

500g o ddail y gwanwyn (sbigoglys neu g\u00eal)<\/p>\n

25g o fenyn<\/p>\n

Halen a phupur<\/p>\n

Bydd arnoch angen<\/strong><\/p>\n

Hambwrdd pobi<\/p>\n

Cynhwysydd<\/p>\n

Sosban<\/p>\n

Dull<\/strong><\/p>\n

Cam 1<\/p>\n

Cynhesu\u2019r ffwrn i 200\u02daC. Gorchuddio\u2019r cluniau cyw i\u00e2r ag olew, rhywfaint o halen a phupur. Rhostio ar hambwrdd pobi am 25 munud nes byddan nhw\u2019n frown. Eu tynnu allan a’u gadael am 20 munud.<\/p>\n

Cam 2<\/p>\n

Pan fydd y cig cyw i\u00e2r wedi oeri, ei dynnu oddi wrth ei gilydd \u00e2 fforc, oddi ar yr asgwrn. Taenu\u2019r cig \u00e2 phowdr pum sbeis a’i roi o\u2019r neilltu. Draenio\u2019r braster sydd dros ben ond cadw sudd y cig. Gallwch ailddefnyddio’r esgyrn i wneud stoc.<\/p>\n

Cam 3<\/p>\n

Rhoi\u2019r tatws, heb eu crafu, mewn 1 litr o dd\u0175r a halen; dod \u00e2’r d\u0175r i’r berw, yna eu mudferwi nes eu bod yn feddal. Eu draenio a\u2019u rhoi o’r neilltu.<\/p>\n

Cam 4<\/p>\n

Torri dail y gwanwyn yn stribedi. Rhoi ychydig o dd\u0175r mewn sosban. Ychwanegu\u2019r dail a rhoi\u2019r clawr ar y sosban. Cadw\u2019r clawr ar y sosban am 2\u20133 munud, gan ychwanegu rhagor o dd\u0175r os oes angen. Ychwanegu\u2019r menyn a chymysgu\u2019r dail ynddo.<\/p>\n

Cam 5<\/p>\n

Sleisio\u2019r tatws a’u rhoi yn yr hambwrdd gyda sudd y cig a\u2019r cig wedi’i rwygo. Eu rhoi\u2019n \u00f4l yn y popty am 5\u20136 munud. Gweini\u2019r cyw i\u00e2r a’r tatws gyda dogn o ddail y gwanwyn. Taenu ychydig o bowdwr pum sbeis a halen drosto.<\/p>\n

Dewisol<\/strong><\/p>\n

Mae croeso i chi ychwanegu saws poeth a mayo garlleg!<\/p>\n

\u00a9 Jack Stein\u2019s World on a Plate<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"<\/a>Cyhoeddwyd gyntaf gan Bloomsbury Publishing PLC, 2018<\/strong><\/em><\/p>\n

Yn \u00f4l ein profwr o Undeb y Myfyrwyr, Hannah Doe (Gwyddorau Biofeddygol 2018-) Llywydd yr Undeb…<\/strong><\/p>\n

“Mae hon yn rys\u00e1it wych i’w gwneud i ffrindiau. Tra bydd yn coginio, gallwch fwrw ymlaen \u00e2 rhywfaint o ddarllen neu astudio. Byddwch yn hael gyda\u2019r halen a phupur a mwynhewch y ffaith nad oes llawer o olchi llestri ar y diwedd.”<\/p>\n

Wedi mwynhau\u2019r rys\u00e1it hon? Mae gennym lawer mwy o le y daeth honno yn Recipes for Success<\/a>. Ewch amdani!<\/span><\/i><\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Astudiodd Jack Stein (BSc 2004, MA 2006) Seicoleg a Hanes yr Henfyd, ond dilynodd ei angerdd (ac \u00f4l troed ei dad, Rick\u00a0Stein) i'r gegin, fel cyfarwyddwr a chogydd llwyddiannus. Yn rhan o'n cyfres Ryseitiau sy\u2019n llwyddo, mae Jack yn rhannu ei saig cyw i\u00e2r blasus sy'n berffaith ar gyfer pryd o fwyd iachus yn ystod yr wythnos.","protected":false},"author":904,"featured_media":7796,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[208],"tags":[],"class_list":["post-7802","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes-for-success-cy"],"meta_box":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7802","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/904"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7802"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7802\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7988,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7802\/revisions\/7988"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7802"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7802"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7802"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}