{"id":7764,"date":"2022-03-14T08:39:29","date_gmt":"2022-03-14T08:39:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/?p=7764"},"modified":"2022-01-25T11:40:08","modified_gmt":"2022-01-25T11:40:08","slug":"ryseitiau-er-mwyn-llwyddo-cig-e-i-d-i-o-n-gyda-llysiaur-gwanwyn-a-mwstard","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/cy\/2022\/03\/14\/ryseitiau-er-mwyn-llwyddo-cig-e-i-d-i-o-n-gyda-llysiaur-gwanwyn-a-mwstard\/","title":{"rendered":"Ryseitiau Er Mwyn Llwyddo: Cig e i d i o n gyda llysiau’r gwanwyn a mwstard"},"content":{"rendered":"

Cyfres o ryseitiau gan arbenigwyr yn y diwydiant bwyd a diod yw Recipes for Success. Wedi’i greu yn wreiddiol fel llyfr ryseitiau ar gyfer myfyrwyr newydd, mae cogyddion cyn-fyfyrwyr, blogwyr bwyd a pherchnogion bwytai yn hael yn rhannu eu ryseitiau blasus, hawdd eu gwneud. Darganfyddwch fwy am ein cyn-fyfyrwyr disglair yn y gegin wrth wneud rhywbeth blasus!\u00a0<\/span><\/i><\/strong><\/p>\n

Dyma\u2019r cogydd\"\"<\/a><\/strong><\/h3>\n

Mae Tomos Parry (BScEcon <\/strong>2008)<\/strong>, <\/span>gogydd sydd wedi ennill sawl gwobr ac sy’n berchen ar fwyty seren Michelin o’r enw <\/span>Brat, a enwyd yn un o’r 100 o fwytai gorau yn y byd. Astudiodd Wleidyddiaeth a Hanes ym Mhrifysgol Caerdydd ac mae’n cofio ei gyfnod yn coginio prydau mawr i\u2019r saith oedd yn rhannu t\u0177 ag ef (gyda bwyd o Lidl yn bennaf). On\u2019d yw pethau wedi newid!<\/p>\n

“Mae hwn yn bryd ro\u2019n i’n arfer ei goginio i’r rhai oedd yn rhannu\u2019r ty\u02c6 pan o\u2019n ni eisiau st\u00eacs ond do\u2019n ni ddim yn gallu fforddio’r toriadau drud! Ro’n i’n byw gyda saith o fechgyn a do\u2019n ni ddim yn arbennig o iach, felly ro’n i’n hoffi gwneud y pryd yma o st\u00eacs wedi’u grilio gyda digon o lysiau a mwstard sbeislyd.”<\/p>\n

Dewch i ni goginio…<\/span><\/b> <\/strong><\/h3>\n

Rhestr siopa<\/strong><\/p>\n

300g o odre (skirt) cig eidion \/toriad ystlys (flank cut) cig eidion<\/p>\n

Halen a phupur<\/p>\n

5 ewin garlleg (1 wedi’i gratio a 4 wedi’u sleisio\u2019n denau)<\/p>\n

130g o fwstard Dijon<\/p>\n

1 llwy fwrdd o finegr sieri neu finegr gwin coch<\/p>\n

1-2 llwy de o f\u00eal<\/p>\n

\u00f3 pinsiad o bupur cayenne<\/p>\n

225ml o olew olewydd<\/p>\n

1 bwnsh o shibwns\/shal\u00f3ts wedi’u sleisio’n denau<\/p>\n

1 bag o bys wedi’u rhewi<\/p>\n

1 bwnsh o asbaragws, wedi’u tocio, wedi’u torri’n ddarnau 3cm<\/p>\n

Bydd arnoch angen<\/strong><\/p>\n

Powlen ganolig<\/p>\n

Padell ffrio neu sgilet<\/p>\n

Dull<\/strong><\/p>\n

Cam 1<\/p>\n

Rhoi halen a phupur dros y st\u00eacs i gyd Chwisgo 1 ewin garlleg wedi’i gratio, mwstard, finegr, m\u00eal, pupur cayenne, 5 llwy fwrdd o olew, ac 1 llwy fwrdd o dd\u0175r mewn powlen ganolig, yna ychwanegu halen a phupur.<\/p>\n

Cam 2<\/p>\n

Cynhesu padell ffrio dros wres canolig uchel. Rhwbio pob st\u00eac ag 1 llwy fwrdd o olew a\u2019i goginio, gan droi bob 2 funud a gwneud yn si\u0175r bod lliw ar y braster, nes ei fod wedi\u2019i goginio ond yn dal yn waedlyd. Symud y st\u00eacs i bl\u00e2t am ychydig. Arllwys yr olew o\u2019r badell ffrio.<\/p>\n

Cam 3<\/p>\n

Cynhesu\u2019r olew sy’n weddill yn yr un badell ffrio dros wres isel. Ychwanegu 4 ewin garlleg wedi’u tafellu a’r rhan fwyaf o\u2019r shibwns\/shal\u00f3ts a’u coginio, gan droi’n aml, nes eu bod wedi’u meddalu.<\/p>\n

Cam 4<\/p>\n

Ychwanegu\u2019r pys a sblash o dd\u0175r a’u coginio nes bod y pys yn dyner. Ychwanegu\u2019r asbaragws a rhoi sesnin o halen a phupur. Coginio am tua 3-4 munud, gan droi’n aml, nes bod yr asbaragws yn dyner. Tynnu\u2019r llysiau o’r gwres.<\/p>\n

Cam 5<\/p>\n

Sleisio\u2019r st\u00eacs a’u taenu dros y llysiau yn y badell ffrio. Ysgeintio ychydig o saws mwstard dros y st\u00eacs a rhoi\u2019r shibwns\/shal\u00f3ts drostyn nhw.<\/p>\n

Dewisol<\/strong><\/p>\n

Gallwch weini’r pryd hwn gydag unrhyw saws mwstard sy’n weddill, rhowch ychydig ar ochr y pl\u00e2t!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Yn \u00f4l ein profwr o Undeb y Myfyrwyr, Sebastian Ripley (Ffisiotherapi 2018-) Dirprwy Lywydd Parc y Mynydd Bychan…<\/strong><\/p>\n

“Mae hwn yn bryd gwych i’w gael gyda\u2019r rhai sy\u2019n rhannu\u2019r ty\u02c6, a gallwch roi sosban fawr yng nghanol y bwrdd a bwrw ati i fwyta. Mae’r dresin ar gyfer hwn yn flasus iawn.”<\/p>\n

 <\/p>\n

Wedi mwynhau\u2019r rys\u00e1it hon? Mae gennym lawer mwy o le y daeth honno yn Recipes for Success<\/a>. Ewch amdani!<\/span><\/i> <\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mae Tomos Parry (BScEcon 2008), gogydd sydd wedi ennill sawl gwobr ac sy'n berchen ar fwyty seren Michelin o'r enw Brat, a enwyd yn un o'r 100 o fwytai gorau yn y byd. Yn ein cyfres Ryseitiau sy\u2019n llwyddo, mae Tomos yn rhannu'r rys\u00e1it berffaith ar gyfer noson st\u00eac ar gyllideb.","protected":false},"author":904,"featured_media":7736,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[208],"tags":[],"class_list":["post-7764","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recipes-for-success-cy"],"meta_box":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7764","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/users\/904"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7764"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7764\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7766,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7764\/revisions\/7766"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7736"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7764"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7764"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogs.cardiff.ac.uk\/alumni\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7764"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}